Castelmola ist eine kleine verträumte Ortschaft ca.4 Kilometer oberhalb von Taormina. Auf knapp 600 Höhenmetern bietet sich dem Besucher ein Panoramablick der ganz besonderen Art.Von Castelmola aus schaut man über Taormina, das Meer mit der Bucht von Giardini Naxos und den ernormen Vulkan Ätna. Fantastische Aussichten wohin das Auge blickt. Es heisst das in Castelmola das Urrezept des berühmten Mandelweins erfunden wurde. Fakt ist, das man ihn bei einem Besuch hier auf jeden Fall probieren sollte. Der Name Castelmola kommt vom Kastell, der mittelalterlichen Burg von Castelmola. Auf dieser Burg kann man täglich interessante Spektakel mit dressierten, freifliegenden Adlern und Falken bestaunen.